KETAM MASAK LEMAK
BAHAN2
1) KETAM
2) SANTAN
3) BAWANG MERAH
4) BAWANG PUTIH
5) HALIA
6) LENGKUAS
7) CILI API
8) KUNYIT ATAU SERBUK KUNYIT
9) SERBUK KARI IKAN ADABI
10) GARAM
11) ASAM GELUGUR
12) LADA BESAR
13) MINYAK UNTUK MENUMIS
CARA-CARA
LANGKAH 1
1) REBUS KETAM. MASUKKAN ASAM GELUGUR DAN GARAM UNTUK HILANGKAN HANYIR. REBUS HINGGA AIR MENGGELEGAK.
2) BUANGKAN KULIT ATAS KETAM DAN KETAM ITU DI POTONG DUA
LANGKAH 2
1) TUMBUK BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, HALIA,CILI PADI DAN LENGKUAS SEHINGGA HANCUR
2) KEMUDIAN MASUKKAN SERBUK KUNYIT DAN KARI DAN GAUL SEMUA BAHAN ITU.
3) MASUKKAN SEDIKIT MINYAK KE DALAM PERIUK DAN TUMIS BAHAN2 DI ATAS HINGGA GARING
4) MASUKKAN SANTAN
5) MASUKKAN KETAM
6) MASUKKAN GARAM SECUKUP RASA
7) TAMBAH SEDIKIT AJINAMOTO DALAM MASAKAN
8) KACAU SEHINGGA GELEGAK
9) APABILA HAMPIR GELEGAK, MASUKKAN LADA BESAR DAN ASAM GELUGUR
10) SETELAH GELEGAK, BIARKAN KUAH TU SEDIKIT KERING
DAN KEMUDIAN IA SEDIA DIHIDANG........
NYUM NYUM....BESTNYE..............
